根据周恩来工作台历的记载，从一九六○年六月到一九六二年九月，两年零四个月里，周恩来关于粮食问题的谈话达一百一十五次，其中一九六○年下半年十九次，一九六一年五十一次，一九六二年四十五次。他及时审阅粮食报表，精心计算粮食的安排，多次出京调查粮食情况，解决粮食调拨问题。
从周恩来办公室退给粮食部办公厅，现仍保存的三十二张报表中，周恩来的笔迹计有九百九十四处之多。例如在《一九六二年至一九六三年度粮食包产产量和征购的估算》这张表上，周恩来用红蓝铅笔作标记一百四十五处，调整和修改数字四十处，在表格边上进行计算六处，批注数字七十处，批注文字七处，整个表格密密麻麻的留下了周恩来的手迹。这些报表作为珍贵的历史文物，既反映了周恩来认真负责的工作精神，也表现了周恩来解决当时最困难的粮食问题的杰出才能和智慧。
当时，由中央安排调拨的粮食除了增加进口粮外，又增加了一些列入中央开支的专项用粮，头绪繁多，原来的粮食报表已不适用。为了能够一目了然地反映出省间调拨和中央粮食收支情况，周恩来亲自设计了一张《中央粮食调拨计划表》。这张表由于长，被称为“哈达表”；由于清晰、明了，后来一直使用它安排中央粮食收支调拨计划，检查执行情况。
周恩来抓粮食工作，还十分重视粮食工作制度的改革。一九六二年以前，我国粮食年度是七月一日到下年六月底，从各地调粮支援缺粮地区，当年的夏粮调不出来，因为夏收小麦在六月，从收割到入库正好跨了两个粮食年度。
周恩来说，这个办法不合理，应当改一下。当年生产的粮食当年就应该能用上，这是个原则。经反复研究，粮食年度改为从四月一日起到次年三月底止。
这样，北方最晚的庄稼已收割入库，南方最早的粮食还没下来，可以做到当年生产的粮食当年使用。这虽是个具体问题，但牵涉面宽，各省过去的统计概念和数字都要重新改过来。周恩来把这件事向毛泽东汇报并征得同意后，亲自在中央工作会议上宣布。
一九六一年三月，周恩来说：“下去调查，要敢于正视困难，解决困难。”“畏难苟安，不是共产党人的品质。”周恩来既是这样说的，也是这样做的，细察粮情，躬亲粮政则是一个具体表现。
2007/09/10
细察粮情躬亲粮政──制作“哈达表”和改革粮食工作制度
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