烹饪时需要焯水的 13 种蔬菜！
01. 菠菜
开水烫 10 秒去草酸
02. 西兰花
开水焯 2 - 3 分钟，能去除残留农药与杂质，还让口感更好。
03. 芹菜
开水焯 1 - 2 分钟，可减少苦涩味。
04. 豆角
开水焯 3 - 5 分钟，彻底煮熟以防中毒。
05. 春笋
开水焯 5 - 10 分钟，去除大部分草酸。
06. 木耳菜
开水焯 1 分钟左右，去除黏液。
07. 马齿苋
开水焯 2 - 3 分钟，减轻酸涩味
08. 茭白
开水焯 3 - 5分钟，降低草酸含量。
09. 空心菜
开水焯 1 - 2 分钟，保持色泽口感。
10. 荠菜
开水焯 1 - 2 分钟，去除野菜特殊气味。
11. 香椿
开水焯 1 - 2 分钟，去除亚硝酸盐。
12. 竹笋
开水焯 5 - 10 分钟，去除苦味。
13. 茼蒿
开水焯 1 分钟左右，去除杂质。
