为啥烤肠的裂口都是纵向的？

因为横着拉扯肠衣的力实在是太大了。

加热烤肠时，肠衣内部的水分就会气化膨胀，不断攻击外部肠衣。

肠衣主要受到两个方向的力——

内部压强一致，由于烤肠竖截面比横截面大得多，所以「撑胖」的力要大于「拉长」的压力。

然后烤肠就「嘭」一下，炸开了。

别说了，我先去买根烤肠吃了。