吃绿叶蔬菜能预防贫血，真的假的？

绿叶蔬菜，如菠菜、芥蓝等，含有丰富的铁质、叶酸和维生素C，这些营养素对于预防贫血具有重要作用。

铁是制造血红蛋白的必需元素，叶酸则参与红细胞的生成。维生素C 促进非血红素铁吸收，提高利用率（如油菜芯维生素C 含量为 65mg/100g）。

因此，适量食用绿叶蔬菜有助于补充铁和叶酸，从而预防贫血的发生，但不能作为唯一或最主要的手段。