美国的 BBQ 和中国的烧烤有什么本质上的区别？

都让我尝一尝，我就知道区别在哪里了！

美式 BBQ 是把大块的肉放进焖炉里低温慢烤，更像炖肉。外面是淡淡的烟熏焦香味，里面则是像炖肉一样酥烂、油润。

中国烧烤是把小串的肉架在炭火上明火快烤，更像爆炒，通过高温快速将肉烤熟，保留肉的汁水，追求的是外焦里嫩！

说完了，大家可以开动了~