为什么吃淡水鱼更容易被鱼刺卡嗓子？

都是肌间刺惹的祸。

我们常吃的青、草、鲢、鳙四大家鱼都属于鲤科。

进化层级比较低，肌肉强度不高，不能支撑身体，才长出了遍布全身的肌间刺。

所以你吃淡水鱼老是得呸一下。

而常见的海鱼 (比如金枪鱼、三文鱼)，在淡水鱼的进化基础上放弃了肌间刺，直接依靠更结实的肌肉支撑身体，所以不光游得快、刺少，而且肉质也更紧实 Q 弹。

不过科研人员已经在努力，让你吃上没有小刺的淡水鱼了！