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酒谱

 

提要

  《酒谱》一卷,宋窦苹撰。苹字子野,汶上人。晁公武《读书志》载苹有《新唐书音训》四卷,在吴缜、孙甫之前,当为仁宗时人。公武称其学问精博,盖亦好古之士。别本有刻作窦革者,然详其名字,乃有取於鹿鸣之诗,作苹字者是也。其书杂叙酒之故事,寥寥数条,似有脱佚,然《宋志》著录,实作一卷。观其始於酒名,终於酒令,首尾已具,知原本仅止於此。大抵摘取新颖字句,以供采掇,与谱录之体亦稍有不同。其引杜甫少年行醉倒,终同卧竹根句,谓以竹根为饮器。考庾信诗有山杯捧竹根句,苹所说不为杜撰,然核甫诗意,究以醉卧於竹下为是。苹之所说,姑存以备异闻可也。 
 

 

酒谱

  酒名

  《説文》曰:酴,酒母也。醴,一宿酒也。醪,滓汁酒也。酎,三重酒也。醨,薄酒也。醑,莤酒也。

  歡伯

  酒為歡伯,其義見《易林》,無貴賤賢不肖,中外共甘而樂之。

  

  皮日休詩云:“明朝有物充君信,酒三瓶寄夜航。”酒,江外酒名。

  酒旗

  《韓非子》云:“宋人沽酒,懸幟甚髙。”酒市有旗始見於此,或謂之帘。

  劉白墮

  江東人劉白墮善釀,六月以甖盛酒於日中,經旬味不動而愈香美,使人久醉。朝士千里相饋,號白鶴觴,亦名騎驢酒。

  醉聖

  李白每醉為文,未嘗差人,目為醉聖。白樂天自稱醉尹,皮日休自稱醉士。

  祖台州書

  晉祖台州與王荆州書:古人以酒為戒,願君屏爵棄巵,焚罍毁榼,殛儀狄於羽山,放杜康於三危。

  崑崙觴

  魏賈鏘有奴,善别水。嘗乘舟於黄河中流,以匏瓠接河源水七八升,經宿色如絳。以釀酒,名崑崙觴,芳味絶妙。

  般若湯

  北僧謂為般若湯,蓋廋詞以避法禁。

  卧黍穰

  凡人醉卧黍穰中,必成癩醉。而飲茶必發膀胱氣,食鹹多成消中。

  癭木杯

  松林唱和有癭木杯詩,蓋用木節為之。

  竹根

  老杜詩云:“醉倒終同卧竹根。”蓋以竹根為飲器也,見江淹集。

  蓮子杯

  唐人有蓮子杯,白公詩中稱之,周穆王時有杯名常滿。

  安石榴

  頓孫國有安石榴,取汁停盆中,數日成美酒。

  酒令

  酒令云:“孟嘗門下三千客,大有同人。湟水渡頭十萬羊,未濟小畜。”又云:“鋤麑觸槐,死作木邊之鬼。豫讓吞炭,終為山下之灰。”又云:“夏禹見雨下,使李牧送木履與蕭何,蕭何道何消。田單定墾田,使貢禹送禹貢與李徳,李德云得履。”又云:“寺裏餵牛僧茹草,觀中煑菜道供柴。”又曰:“山上採黄芩,下山逢著老翁吟。老翁吟云:白頭搔更短,渾欲不勝簪。上山採交藤,下山逢著醉胡僧。醉胡僧云:何年飲著聞聲酒,直到而今醉不醒。山上採烏頭,下山逢著少年遊。少年遊云:霞鞍金口騮,豹袖紫貂裘。又云:碾茶曹子建,開匣木懸虛。 

 

此文本取材自钱建文制作电子书

 

 

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